専門ブログのエントリー

厨房の換気フードやダクトにこびりついた、あの頑固な油汚れ。それを目の当たりにして、「専門業者に頼む前に、自分で少しでも掃除できないだろうか」「一体どんな道具を使えば、この汚れは落ちるんだろう？」と考えたご経験は、き...

飲食店を経営する方の毎日は、まさに時間との戦いでしょう。朝早くからの仕入れや仕込み、お客様への心のこもった接客、スタッフの教育やシフト管理、そして一日の終わりには売上の計算と、やるべきことは尽きることがありません。...

飲食店の厨房で働く方であれば、換気扇フードやその奥に続くダクトの油汚れが気になったご経験は、きっとおありのことでしょう。日々の忙しい業務に追われ、「いつか本格的に掃除しないと」と考えながらも、つい後回しになってしま...

厨房は日々の調理によって、油や食材カス、水アカなどの汚れが蓄積していきます。忙しい営業の中で清掃が後回しになってしまうこともありますが、「ちょっとくらいなら大丈夫」と思っていると、知らないうちに大きな問題につながる...

厨房での調理や清掃に欠かせない「水」。蛇口をひねればいつでも使えるのが当たり前ですが、その裏側では「給排水設備」が大きな役割を果たしています。しかし、この設備を適切に管理しないと、さまざまなトラブルが発生してしまい...

厨房のダクトは、調理中に発生する煙や熱、油の粒子を外へ逃がし、厨房内の空気を快適に保つために欠かせない設備です。特に、火を使うことが多い飲食店では、適切な換気が行われないと、煙やにおいがこもり、作業環境が悪化してし...

厨房のダクトは、毎日の調理で発生する油や煙を外へ逃がす大切な役割を担っています。ですが、長年使い続けるうちに内部には油汚れがたまり、換気の効率が悪くなったり、最悪の場合、火災の原因になることもあります。こうした汚れ...

厨房での調理中に発生する煙や油のにおいを屋外へ逃がすために、ダクトは欠かせない存在です。とはいえ、普段はあまり目に触れないため、その重要性を実感しにくいかもしれません。実は、汚れがたまると火災の原因になったり、換気...

厨房で日々調理をしていると、目には見えなくても空気中には油煙やホコリが舞い上がっています。これらは排気ダクトを通じて屋外へ排出されますが、時間が経つにつれてダクト内に汚れが蓄積していきます。 「どのくらいの頻...

飲食店の厨房では、毎日たくさんの調理が行われ、空気中には油煙や蒸気が充満します。その油煙を外に排出するのが「ダクト」の役割ですが、普段は目にすることが少ないため、どれほど汚れているのか意識する機会はあまりないかもし...